Одесса, ул. Генуэзская, 5/2
Beerteka – это несколько собственных сортов, лучшее украинское и импортное пиво. И настоящая пивная библиотека – полки с коллекцией пива со всего мира. Отличная кухня, красивый интерьер и пивное оборудование, которое мы тщательно подбирали и монтировали. Мы внесли большой вклад в разработку концепции этого ресторана на всех этапах, от общего проекта до мельчайших деталей.
Здесь мы поставили обмерзающую пивную колонну, длиннее которой никто ещё не делал в Украине и, наверно, во всей Европе. На этой колонне 24 пивных крана! Её пришлось собирать из 3 секций и делать специальный каплесборник не только для пива, но и для талой воды. Чтобы получить и сохранить столько льда, постоянно работают 3 чиллера мощностью по 1 кВт. Дорогое техническое решение, но смотрится очень впечатляюще, а для этого и придуманы обмерзающие колонны.
Такого колдрума, как в Beerteka, мы тоже ещё не делали. Он размещён прямо в зале на «острове», где тоже разливают пиво. Холодильный шкаф с кегами прозрачный и просматривается со всех сторон.
Другие технические особенности: по одному вторичному редуктору на каждый пивопровод и пивные помпы. Редукторы обеспечивают идеальную карбонизацию для каждого сорта. Помпы необходимы, потому что источник пива один, а точек розлива две: «остров» и обмерзающая колонна. Просто углекислым газом такую систему уже не прокачаешь, без помп получилась бы перекарбонизация.
Проект сдан в 2021 году.