Нитро-башни mBev – ноу-хау для кофе с идеальной азотной пеной
Нитро-кофе – это кофе колд брю («холодного заваривания»), насыщенный азотом. Крошечные пузырьки образуют очень нежную, кремовую пену. Вы пьёте чистый чёрный кофе, причём весьма крепкий, а кажется, будто это вспененное капучино. Новый способ подачи напитка охотно используют кофейни третьей волны. Но есть технические тонкости…
Сделать холодный кофейный настой легко. А вот смешать колд брю с азотом – задача непростая. Азот очень плохо растворяется в воде. Поэтому давления газа, подаваемого из баллона, недостаточно, чтобы получить нитро-кофе с красивым каскадом пузырьков. Вот почему приходится запасаться нитро-станциями – мини-кегами с готовым напитком. Есть ли другой путь?
Для приготовления нитро-кофе напиток нужно не просто выдавливать, а перемешивать с азотом.
В нашем оборудовании для нитро-кофе внутри разливной колонны установлен специальный блендер. Он смешивает колд брю с азотом перед краном.
Преимущества нитро-башен mBev
● Получение нитро-кофе в любых количествах прямо перед краном, без нитро-станций
● Компактный азотный сатуратор собственной конструкции
● Перемешивание кофе с азотом даёт устойчивую мелкую пену
● Специальный азотный кран (используется и для розлива стаутов)
● Собственное производство
● Готовое устройство с красивым дизайном
● Кастомные решения
Мы изготавливаем оборудование для нитро-кофе по индивидуальным заказам. Любые комбинации: встроенный и внешний охладитель, разное количество и назначение кранов. И любой дизайн, который вам нравится.
Обращайтесь к нам, чтобы уточнить технические детали и стоимость установки для нитро-кофе.