Магазин пива/вина

Разливное пиво и вино: правильно проектируем, монтируем, обслуживаем

Что такое магазин разливного пива или вина? Это в первую очередь система розлива, работающая точно и бесперебойно, как фирменные часы. Если розлив вина осуществляется из кегов, по сути, оборудование применяется то же самое. Наши чисто технические задачи при проектировке и монтаже – обеспечить правильное хранение и налив, свести к минимуму потери напитка. Как правило, магазины занимают меньшую площадь, чем рестораны, что делает эти задачи довольно тривиальными. Определённые трудности возможны, если кегохранилище расположено ниже, чем торговый зал магазина, или на большом расстоянии от него. В этом случае на линию ставятся пивные помпы.

Пивной/винный магазин под ключ

Мы работаем в индустрии розлива напитков с 2008 года. За это время наш уровень технической подготовки и, не побоимся этого слова, фантазии вырос так, что делать заурядные магазины стало неинтересно. Обустроить обычную разливайку не так уж сложно, команда инженеров для этого не нужна. Но мы с удовольствием берёмся за амбициозные и нестандартные проекты. Нам нравится, когда люди гордятся своим делом и серьёзно к нему относятся. Когда они хотят не просто продавать вино и пиво, а нести в массы культуру потребления этих благородных напитков.

Да, пиво тоже благородный напиток: о нём слагали песни, в Древнем Египте оно входило в ежедневный рацион знати наравне с вином. Во многих европейских странах пиво – один из столпов национальной культуры. И для настоящих ценителей очень важно не просто продать, а правильно подать такой товар.

Если вы хотите открыть красивый, стильный, незаурядный магазин пива или вина, мы с удовольствием поможем вам. На всех стадиях, от проектировки до монтажа и запуска.

Приятные особенности работы с mBev:

• высокотехнологичная система хранения, подачи и розлива напитков;
• всегда безупречный проект и монтаж;
• внимание к техническим деталям, эргономике, удобству работы для персонала;
• простое и надёжное оборудование для промывки системы розлива;
• новаторские, неординарные решения;
• умение правильно наладить работу с большим ассортиментом;
• современный, лаконичный дизайн планируется так, что оборудование становится его органичным продолжением

Идеи для пивного магазина

Вернёмся к чисто технической стороне дела.

1. Важно организовать хранение разных сортов так, чтобы для каждого была обеспечена правильная карбонизация. Чаще всего мы расставляем кеги в колдруме по сортам и для каждой группы устанавливаем вторичные редукторы. Только так можно обеспечить правильный вкус пива в каждой бутылке, ведь карбонизация разных сортов отличается.
2. Можно ли обойтись… вообще без кегов и колдрума? Легко! Если у вас магазин при собственной пивоварне с хранилищем. Удивительно, как часто в нашей практике приходится объяснять пивоварам, что переливать пиво в кеги и переносить их в магазин – только лишний труд. Мы проводим пивопроводы в магазин прямо от форфасов.

3. Промывочные головки и устройство для рециркуляционной промывки делают её простой процедурой, с которой персонал легко справляется. Достаточно подключить к головкам промывочный кег с раствором.
4. Эргономичность очень важна. Бережём каждый квадратный сантиметр площади за прилавком. Расставляем оборудование с точностью до миллиметра. В магазине всё стараемся сделать так, чтобы самим было удобно и приятно работать.