Кинотеатр

Помогаем заработать на напитках больше

Современный кинотеатр начинается с кинобара. И важность кинобара для заведения очень велика, ведь он и приносит сейчас основной доход. Продажа входных билетов обычно лишь позволяет оплатить аренду, налоги и прочие расходы. Чем больше прибыль от напитков и других товаров, тем выше рентабельность.

В числе важнейших статей дохода – газированная вода и соки, премиксы и постмиксы газводы с сиропами, пиво и вино. Мы помогаем наладить быстрый и бесперебойный розлив алкоголя и безалкогольных напитков с учётом всех технических нюансов.

Опыт показал, что есть два способа заметно повысить продажи:

• скоростной налив;
• самообслуживание.

Скоростной розлив напитков в кинобаре

Большая часть заказов делается за 5–10 минут до начала сеанса, так что время ожидания необходимо свести к минимуму. Установлено, что клиенты, особенно приходящие незадолго до начала фильма, редко стоят в очереди дольше 3 минут. При любой заметной задержке кинобар теряет клиента, а владельцы недополучают прибыль. Как изменить ситуацию?
Есть известная рекомендация маркетологов компании Coca-Cola: отдельная барная стойка на каждые 150–200 посадочных мест. Но для борьбы с очередями этого мало. Любая очередь упирается в барную стойку, за которой орудует живой человек – бармен. Если обслуживание длится дольше 1 минуты, очередь тут же начинает расти. Многие остаются без напитков и разочарованно уходят, не желая опоздать на сеанс.

Существенно повысить скорость работы помогает только современное оборудование для быстрого розлива. Мы годами подбирали его, участвуя в международных выставках, и много раз испытывали в деле.

Например…

Барганы Wunderbar – барные пистолеты для розлива десятков постмикс-напитков одной рукой. Очень упрощают работу бармена: его роль сводится к тому, чтобы подставить стакан и быстро нажать 2–3 кнопки. Барган экономит место под баром и снижает потери напитков благодаря точной дозировке.
Сама технология постмикс упрощает логистику и также существенно экономит место. Хранить нужно только ёмкости с сиропом, причём не обязательно возле стойки. Можно обойтись без громоздких холодильников с бутылками.

ReverseTap (Южная Корея) – оригинальная система розлива пива через дно посуды со скоростью 8 секунд на поллитра. Пока пенный напиток льется в бокалы, бармен принимает оплату или отпускает другие товары.
RevolMatic (Польша) – полностью автоматический пивной диспенсер с поворотной подставкой на 6 бокалов. Незаменим, если нужно за считанные минуты обслужить длинную очередь.
BEERJET™ (Австрия) – робот-бармен, который наливает до 1000 бокалов в час в полностью автоматическом режиме.
Все три устройства снабжены функцией контроля пены и позволяют наливать пиво сразу в несколько ёмкостей. Они доказали свою эффективность не только в кинотеатрах, но даже во время футбольных матчей. Подробнее читайте в разделе о быстром наливе пива на стадионах. Обращайтесь к нам за консультацией по каждой позиции.

Самообслуживание по пиву и другим напиткам

В разделе «Самообслуживание» подробно описаны принципы работы пивных и винных стенок. Таким способом можно продавать любые напитки, которые хранятся в кегах. Гости наливают себе сами. Оплата проводится прямо через терминал возле крана или на кассе.

Некоторые кинотеатры в Украине пытались внедрить пивное самообслуживание, но безуспешно. Виной всему – некомпетентные поставщики оборудования, которые неправильно организовали процесс. Пытаясь налить себе пива, посетители получали бокалы, полные пены, и разочарованно оставляли их на столиках.

Мы обеспечиваем вашим гостям простой розлив без лишнего пенообразования. Для этого тщательно рассчитываются температура хранения пива, давление и карбонизация для каждого сорта, теплопритоки и другие влияния. Используются только краны для беспенного розлива, изготовленные с высочайшей точностью.

Дегустационная стенка убирает лишние преграды между напитками и покупателями, которые ценят своё время и возможность самостоятельного выбора. Она помогает наглядно и удобно представить весь ассортимент напитков. Это превосходное средство визуального маркетинга!

В кинобарах заказ обычно делается на основе зрительных впечатлений – рекламы возле барной стойки, ярко подсвеченных автоматов с напитками и так далее. Установив и красиво оформив стенку самообслуживания, вы получаете устройство, которое буквально притягивает посетителей и само делает для вас деньги. Достаточно установить пивную стенку, чтобы выручка за пиво выросла в 1,5–2 раза. Получив свободу действий и выбора, гости смелее экспериментируют, чаще пробуют разные сорта.